下雪了水牛起司

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2022年3月27日

九大程序書之一 - 衛生管理標準作業程序書

 


參考文件

中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊
at 3月 27, 2022 沒有留言:
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Labels: 9-1 衛生管理
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Introduction

  • 公司簡介
  • 廠區動線圖
  • 成員簡介

HACCP企劃書

  • 5.1 管制小組名單
  • 5.2 產品特性及儲運方式
  • 5.3 產品用途及消費對象
  • 5.4 產品製造流程圖
  • 5.5 危害分析
  • 5.6 重要管制點判定
  • 5.7 HACCP 計畫表

九大程序書

  • 9-1 衛生管理
  • 9-2 製程與品質
  • 9-5 檢驗與量測
簡單主題. 技術提供：Blogger.